A culinária italiana é uma das mais apreciadas ao redor do mundo, e nada mais especial do que ter a oportunidade de experimentar o melhor dela direto da fonte. Separei neste post uma lista dos meus restaurantes favoritos em Florença para quem quer indicações dos melhores locais para comer na cidade.
Osteria Pastella
O menu da Osteria Pastella é completamente inspirado nos sabores e cheiros de refeições tradicionais italianas. Além de massas frescas, o cardápio tem opções de pães e molhos maravilhosos, sempre dando importância à melhor seleção de ingredientes e oferecendo harmonização com vinhos selecionados.
Via della Scala 17 R
Enoteca Pinchiori
A Enoteca Pinchiori tem a proposta de oferecer uma gastronomia que equilibra passado, presente e futuro. Com três estrelas Michelin, serviço atencioso e culinária que preza pelo respeito pelas matérias-primas, pela criatividade e pelo domínio das técnicas, é uma dica imperdível em Firenze.
Via Ghibellina, 87
Osteria Gucci
A Gucci Osteria tem uma série de unidades ao redor do mundo, todas sendo restaurantes italianos e contemporâneos, com identidades variadas e diferentes. Em comum, elas compartilham uma filosofia culinária que acompanha a onda das estações com criatividade, elegância, humor e sensualidade, e de onde tiram a sua inspiração. Na unidade de Firenze, a chef Karime Lopez cria seu próprio universo culinário entrelaçando as cores e sabores da Itália e de outros lugares, com surpresas irreverentes e poéticas em um ambiente muito charmoso.
Piazza Della Signoria, 10
Cantinetta Antinori
A Cantinetta Antinori em Florença está localizada no piso térreo do Palazzo Antinori, um dos melhores exemplos da arquitetura florentina de meados de 1400, no centro histórico da cidade. Hoje, como no passado, toda a seleção de vinhos Antinori está disponível para degustação em garrafa ou em taça, acompanhada por um sortimento de especialidades típicas da Toscana em um menu impecável.
Antinori Square n°3
Buca Mario
No Buca Mario, o passado e o presente se encontram, dando vida a pratos com sabores autênticos para acompanhar uma vasta seleção de vinhos de qualidade. O serviço atencioso acolhe com maestria todos os clientes vindos do mundo inteiro. Da massa fresca à escolha de carnes da mais alta qualidade, da riqueza do carrinho de sobremesas à seleção dos melhores rótulos de vinhos, o Buca Mario preserva todos os elementos que fascinaram artistas e poetas ao longo do tempo.
Piazza degli Ottaviani, 16r
Cibrèo
O Cibrèo foi fundado em 1979 por Fabio Picchi, que escolheu este nome para homenagear os sabores e receitas que marcaram sua infância. Do avô à então jovem mãe do Fábio, e dele aos filhos e parceiros: um tesouro de conhecimentos sobre como cozinhar bem legumes, peixe e carne, sem desperdícios e com muito respeito pela vida que foi dada nós: uma forma de trazer de volta à nossa mente a alegria de estar vivo. É isto que todos os clientes podem experimentar, graças ao trabalho dos chefs e equipes de cozinha do Cibrèo, que dia a dia se apoderam deste patrimônio imaterial de sabores, aromas e “de dar água na boca” e o remodelam com as próprias mãos.
Via Andrea del Verrocchio, 8r
Trattoria Cammillo
Além de um menu cheio de pratos deliciosos e marcantes, o Cammillo tem um ambiente muito charmoso e que dá imediatamente a sensação de estar imerso na cultura italiana. O atendimento é impecável e é difícil escolher um favorito no menu.
Borgo San Jacopo, 57/r
