Certamente você já ouviu falar de Mario Carbone. Seu nome é o que mais aparece por trás do restaurante italiano homônimo que faz o maior sucesso desde sua inauguração em Nova York há dois anos. Carbone está por trás deste e de outros restaurantes super top na cidade e juntamente com os sócios Rich Torrisi e Jeff Zalaznick, aka Major Food vem fazendo um trabalho incrível na área da gastronomia na cidade. A decoração dos restaurantes zero pretensiosa, sua excelente cozinha e um ótimo serviço em geral, é a chave do sucesso deste grupo que só vem arrancando elogios dos críticos no cenário gastronômico.
Vamos aos nomes:
CARBONE www.carbone.newyork.com Desde sua abertura há dois anos em Greenwich Village, esse italiano desprentencioso e com um cardápio sazonal, vive lotado e é daqueles lugares que você tem vontade de voltar, voltar e voltar…carta de vinhos excelente e as sobremesas….nem te conto…
DIRTY FRENCH www.dirtyfrench.com Foi o restaurante que eu mais gostei da minha última visita à cidade. Um bistrô francês com clássicas receitas, mas com toda modernidade em suas técnicas culinárias. Comi super bem, adorei os drinks no bar, só gente linda e a playlist sensacional! Fica no Lower East Side.
SANTINA www.santinanyc.com Recém inaugurado no High Line mo Meatpacking, o Santina já caiu na graça do povo e da crítica. Outro italiano do grupo, menu inspirado na costa italiana, com muitos frutos do mar em suas receitas. Segue o mesmo padrão descontraído dos outros restaurantes.
ZZ’S CLAM BAR www.zzsclambar.com O primeiro restaurante do grupo, especializado em cocktails, raw food e ostras desde sua abertura faz muito sucesso entre os descolados que apreciam a excelente carta de drinks. Fica também na Thompson St, mesma rua do Carbone.
PARM www.parmnyc.com Clássicos sandwiches no melhor estilo Italian-American Food, o Parm é perfeito para uma refeição rápida e de muita qualidade. São três endereços na cidade: Uper West Side, Soho e no Estádio dos Yankees.
