Localizado em um antigo edifício que abrigou moças solteiras há décadas atrás, o (Poste Telegramme) e lá pela década de 90, se transformou em um restaurante, o famoso Le Telegraphe. Foi inaugurado em abril deste ano o Les Climats por Caroline Colin e Denis Jamet, dois amantes da Borgonha, transformando o local em umas das mesas mais diputadas de Paris neste verão.
Um lindo pátio aos fundos onde as refeições são servidas apenas no almoço em respeito aos vizinhos:
São servidos apenas vinhos da Borgonha:167 vinícolas, cerca de 2.00 rótulos, sendo 800 de brancos, todos a uma temperatura de 16 graus para os tintos e 10 graus para os brancos.
O Chef Chi Tam Pham, franco-vietnamita, com passagem pelo Nobu em Londres, no Ritz com Michael Roth e no Mandarin com Thierry Marx, prepara uma culinária francesa contemporânea de primeira linha.
Caroline e Denis, os amantes da Borgonha e da alta gastronomia…
Aberto de terça à sábado: 12:00/14:30 e 19:00/22:30
