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Gastronomia em Lima

Flavia Pires
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Lima hoje é considerada a meca da gastronomia. Já contei aqui os restaurantes que adorei para almoçar na cidade, agora vamos para os meus escolhidos para jantar:

MALABAR O curioso chef Pedro Miguel Schiaffino passa constantemente temporadas na Amazonia trabalhando de perto com a comunidade e produtores da selva, isso se reflete em todo seu conceito gastronômico, formando parte do trabalho criativo deste talentosíssimo chef.Malabar

A decoração aconchegante e discreta e o serviço primoroso fazem deste restaurante um dos meus preferidos.Malabar

Pisco Sour é sempre meu drink de entrada!Malabar

O restaurante é pequeno, portanto reservas são imprescindíveis!Malabar

A apresentação dos pratos é de cair o queixo, o Pedro é um verdadeiro artista! Há opção do menu degustação com seis pratos, mas desta vez, eu pedi a la carte, o cardápio é sazonal.Malabar Camino Real, 101, San Isidro, Lima. Tel 4405200 www.malabar.com.pe

OSAKA Sucesso deste japa -peruano em Buenos Aires, Santiago, São Paulo, faz jus à sua reputação, mas matriz em Lima me decepcionou um pouco pela decoração, achei simples demais, esperava mais. Mas a comida estava divina e as filiais mencionadas acima estão no mesmo padrão da peruana, é sempre difícil manter a qualidade do país de origem, mas neste caso, foram muito felizes e fazem bonito por aí.Osaka Osaka Osaka 21Avenida de Los Conquistadores 999, San Isidro. Tel 2220405 www.osaka.pe

ASTRID & GASTON São os responsáveis por apresentar a gastronomia peruana para o mundo. Sua matriz em Lima é parada obrigatória para quem for conhecer a cidade. Tinha muita expectativa neste jantar degustação, reservado com 60 dias de antecedência.Astrid y Gaston

Estávamos em uma mesa com 10 pessoas,  o serviço foi muito lento e como optamos pela degustação, a demora entre os pratos era de 20 minutos, tornando o jantar super cansativo. outro ponto foram os tamanhos das porções gigantes para um menu degustação, e eu sou boa de garfo, dificilmente recuso comida…tirando isso, o que considero parte importantíssima da experiência, a comida é excelente sem sombra de dúvida e a apresentação impecável!Astrid & Gastón Astrid y Gastón

Mas sou daquelas que não me dou por vencida, vai que o chefe aquele dia não estava bem? Não consigo acreditar depois de anos a fio escutar falar tão bem de um restaurante e de um chefe tão renomado, possa ter escorregado nesta noite que era para ser memorável, justo comigo, que aprecio tanto…mas Lima, yo volveré!Astrid y Gaston

Avenida Paz Soldán 290, San Isidro. Tel 4422775 Reservas: [email protected]

LA MAR Outro clássico da gastronomia peruana que também manteve seu padrão ao abrir filiais fora do Peru. Neste caso, minha experiência foi a melhor possível, comida de primeira, serviço eficiente e alto astral!La Mar

Chips de banana crocantes com Pisco Sour é a pedida de entrada!La Mar

Destaque para as “Causas”tipo um bolinho de batata recheado divino!La Mar

Ceviches fresquíssimos e super bem apresentados:La Mar

Av La Mar 770, Miraflores. Tel 4213365. wwwlamarcebicheria.com

HUACA PUCLLANA  Já me avisaram que este restaurante valia muito mais pelo visual do que pela comida, e isso se confirmou! A chance de jantar em um sítio arqueológico em pleno bairro de Miraflores, me animou muito. E também porque fiquei 6 dias na cidade, tinha tempo suficiente para arriscar! A ruína edificada e utilizada entre os anos 400 e 700 D.c., feita de barro e argamassa, contém restos de corpos sacrificados, principalmente de mulheres jovens em cerimônias de agradecimento à uma Divindade que se acredita ter sido mulher e ligada ao mar, devido às cerâmicas e objetos ali encontrados. Parece bem assustador, mas o lugar é muito agradável e em Lima como nunca chove, o terraço é bastante agradável.Huaca Pucllana

O “Tiradito” de conchas al tumbo con quinua negra crocante, ralladura de maca y aceite de huacatay estava dos deuses!Huaca Pucllana

As ostras gratinadas estavam gostosas, mas nada do outro mundo.Huaca Pucllana

Mas os churros de Dulce de Leche estava sensacional!!!!!Huaca Pucllana Huaca Pucllana

Valeu pelo programa diferente e também por conhecer um pouco mais da história deste povo riquíssimo!

Calle General Borgoño 8, Miraflores. Tel 6177148 www.huacapucllanamiraflores.pe

 

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