Ele tem fãs espalhados pelo mundo inteiro, seus programas são transmitidos em diversos países e seus livros traduzidos em vários idiomas. Quem não conhece o Pop Chef Jamie Oliver? Falei dele aqui outro dia em seu restaurante italiano, que tanto gostei e até repeti na mesma semana de tão bom. Desta vez, vou contar um pouco da minha experiência no Fifteen, aberto em 2002, quando Jamie acabou seu terceiro livro de receitas e sentiu a necessidade de fazer uma espécie de escola para os desempregados e dar a eles a chance de um futuro melhor. O restaurante foi aberto em Londres e recrutou 15 jovens aprendizes treinados por 25 chefs profissionais e mentores.
O local sem fins lucrativos, recebia e recebe até hoje, contribuições de caridade e o projeto segue firme e forte. O conceito foi muito bem recebido na época e teve grande exposição na mídia. Em 2004 ele abriu em Amsterdam e em 2006 na Cornuália, seguindo os mesmos moldes, sucesso até hoje. O “Programa Aprendiz”é internacionalmente reconhecido e continua transformando a vida deste jovens por completo até hoje. O ambiente é bem convidativo e sem grandes luxos. São dois andares espaçosos, um detalhe apenas, na hora da reserva deixe claro que você não quer a mesa ao lado do forno à lenha, foi onde nos sentamos e realmente estava muito quente e desconfortável. A comida é elegante, rústica (sua marca registrada), clean e honesta.
O menu varia a cada dia com ingredientes ultra frescos, orgânicos, sazonais e selecionadíssimos. Jamie e seu partner nesse empreendimento, Jon Rotheran, fazem a verdadeira “Modern Britsh Cooking“, eu super aprovei todos os pratos. A recomendação é pedir vários e compartilhá-los. Estávamos em três e os quatro pratos foram suficientes. Nossas escolhas:
Pão caseiro com “chicken butter”, divina! 
Cada dia gosto mais desse menino com tantas iniciativas bacanas!
Fotos Flavia Pires e reprodução.
