Bike & Food: Piemonte Slow Food

Por: Flávia Pires 23 agosto, 2016

A Latitudes Viagens, única produtora de viagens de conhecimento no Brasil, e a Rossoterra, importadora de vinhos e produtora de roteiros de viagens que unem cicloturismo e enogastronomia na Europa, se uniram para oferecer ao mercado brasileiro, viagens diferentes, exclusivas e muito especiais. 
Os roteiros são pensados para pequenos grupos e baseados em rotas de bike tours para todos os níveis, sobre paisagens cênicas do Mediterrâneo, e incluem paradas, visitas 1a vinícolas, degustações e experiências gastronômicas locais exclusivas para seus viajantes.
Os tours oferecem uma infraestrutura diferenciada com vans de apoio, guias que falam português especializados em bike e assistência mecânica, além de um personal chef e um sommelier. Todos os roteiros dispõem de bicicletas novas da marca Bianchi, em exclusividade.
Assim como a Latitudes, a Rossoterra acredita que apenas ver ou estar nas mais belas paisagens do mundo não basta. É preciso vivenciar experiências sensoriais e d conhecimento mais aprofundado para entender a verdadeira essência dos lugares, das pessoas e das culturas ali enraizadas.
BICICLETA_ROSSOTERRA_
BIKE & FOOD | PIEMONTE SLOW FOOD
outubro de 2016
Introdução
Este roteiro foi desenvolvido para aqueles que desejam vivenciar as tradições da culinária italiana. Um deleite para os sentidos, em meio às belíssimas paisagens do Piemonte. Nosso caminho percorrerá as colinas, vinhas, bosques e florestas selvagens das cidades de Barolo, Barbaresco e Asti, uma região rica por sua variedade e qualidade de produtos cuja origem é mundialmente reconhecida pelos grandes chefes e consumidores apaixonados pela alta gastronomia, além de ser o berço do movimento Slow Food. Vinhos especiais, trufas brancas, nocciol’s e queijos parmesão, são algumas das preciosidades que os guias Felipe Bianchi e Fabio Murgia apresentarão durante a viagem.

Sobre o trajeto

Nível: Iniciante
Distância média percorrida: de 40 km a 60 km por dia

Dados Gerais
Região: Europa
Destinos: Itália
Saída: 08/10/2016

Itinerário

01º dia – 08/10/2016 – Embarque para Itália
02º dia – 09/10/2016 – Chegada a Torino
03º dia – 10/10/2016 – Montemarino – Coazzolo – Santo Stefano Belbo – Montemarino
04º dia – 11/10/2016 – Montemarino – Monforte d’Alba – Sinio – Montemarino
05º dia – 12/10/2016 – Montemarino – Barolo – Canale
06º dia – 13/10/2016 – Canale – Barbaresco – Alba – Canale
07º dia – 14/10/2016 – Canale – Torino
08º dia – 15/10/2016 – Chegada ao Brasil

Itinerário Detalhado

08/10/2016 1º diaEmbarque para Itália

 

09/10/2016 2º dia Chegada a Torino
Transfer do aeroporto de Torino ao hotel na região de Montemarino. Apresentação dos guias, do roteiro e ajuste das bicicletas.No final da tarde, apresentação dos sabores da gastronomia do Piemonte por Felipe Bianchi e Fabio Simone Murgia com uma harmonização de vinhos e queijos. Jantar no Hotel e degustação de produtos típicos com harmonização de vinhos.

 

10/10/2016 3º diaMontemarino – Mango – Coazzolo – Valdivilla – Santo Stefano Belbo – Montemarino (C/A/J)
Após o café da manhã, percorreremos asas colinas em direção a região de Alta Langhe, passando por Mango, até Coazzolo. Em seguida faremos uma parada na cidade de Valdivilla e almoçaremos em Santo Stefano Belbo, fundado no século XX por Cesare Pavese. Em sua colina encontra-se as ruinas de um castelo medieval e um convento beneditino, supostamente construído sobre as ruínas do templo de Júpiter. Atualmente, economia de Santo Stefano Belbo baseia-se principalmente na produção de vinho, especialmente o Moscato d’Asti Spumante e o Asti. Jantar no Restaurante Easy di Villa Amelia

 

11/10/2016 4º diaMontemarino – Monforte d’Alba – Sinio – Montemarino (C/A/J)
Depois do café da manhã pedalaremos em direção a cidade de Albaretto della Torre passando por uma região pitoresca com ruinas romanas durante o caminho até Monforte d’Alba. Depois de subir um percurso íngreme, todo o esforço será recompensado pela maravilhosa vista de Monforte. Faremos uma pausa entre as cidades para comprar produtos típicos das feiras de rua e dos produtores locais. O almoço será servido em uma tradicional Osteria na cidade de Sinio. Em seguida continuaremos pedalando até o retorno ao Hotel em Montermarino. Jantar no Hotel e degustação de produtos típicos com harmonização de vinhos.

 

11/10/2016 5º diaMontemarino – Barolo – Canale (C/A/J)
Neste dia, seguiremos em direção a famosa cidade de Barolo, conhecida por produzir um dos vinhos mais desejados do mundo, intitulado com mesmo nome da cidade de sua origem, Barolo – “O rei dos vinhos e o vinho dos reis”. Visitaremos o museu que conta sua história e em seguida selecionaremos alguns produtos e rótulos para fazer uma harmonização na hora do almoço com um piquenique entre as colinas de Barbaresco e Barolo. Continuaremos até a cidade de Canale onde pernoitaremos nas próximas noites. O jantar será na famosa escola de cozinha italiana, ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners).

 

11/10/2016 6º diaCanale – Barbaresco – Alba – Canale (C/A/J)
Neste dia, visitaremos Barbaresco, também conhecida pelos seus vinhos e produtos regionais. A cidade ganhou destaque a partir dos anos 1950, com uma nova geração de enólogos inovadores, como Bruno Giacosa e Angelo Gaja. Ainda em Barbaresco visitaremos a famosa cantina de Angelo Gaja onde teremos uma pequena apresentação de sua história, seguido de uma harmonização. Continuaremos até a cidade de Alba, famosa por seu mercado de trufas brancas. Em seguida retornaremos para o hotel em Canale com a opção de van ou bicicleta. Jantar de encerramento no Hotel e degustação de produtos típicos com harmonização de vinhos.

 

11/10/2016 7º diaCanale – Torino
Em horário a ser determinado, transfer ao aeroporto de Torino e retorno ao Brasil.

 

11/10/2016 8º diaChegada ao Brasil

 

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